?

Log in

No account? Create an account
Оригинал взят у olga_deffi в ДОМАШНЕЕ ЛИМОННОЕ МОРОЖЕНОЕ - ЭТО ПРОСТО!

603a

Всем привет!

Раздаю долги. Давно обещала рецепт волшебного лимонного мороженого gelato al limone с сицилийского МК, которое мы подавали в бриошиках от Натали Ив. Я уже писала, что традиция сервировать мороженое к утреннему кофе в сладкой булочке родилась именно на Сицилии, разойдясь уже потом по всей Италии и за ее пределы. Сортов холодного лакомства у темпераментных сицилийцев превеликое множество, но лимонное одно из самых популярных.

Моя версия этой мороженки не только вкуснючая и освежающая, в ее приготовлении есть еще одна приятность – НИЧЕГО не надо перемешивать после помещения в морозилку, все прекрасно застывает и потом никаких кристаллов на зуб не попадается. Основа – английский крем (crème anglaise), но не на молоке, а на жирных сливках, именно в них залог успеха. Да, калорий много, зато хлопот никаких, итак…

Read more...Collapse )


Оригинал взят у anna_paulsen в Рожденные обратно: жизнь с детьми вне эмоционального подключения
Оригинал взят у neivid в Рожденные обратно: жизнь с детьми вне эмоционального подключения
Есть проблемы, которые известны всем, то есть очевидно существуют. Страдающий ими имеет право на свое страдание. А есть проблемы, которые не определены и не признаны, поэтому в обществе их как будто нет.

"Скажите, в каком возрасте начинается удовольствие от ребенка?", - волнуется растерянная мама двухмесячного сына. Годовалого. Трехлетнего. Пятилетнего. "Скажите, когда я перестану так страшно от него уставать?","Скажите, когда прекращается непрерывное напряжение, пока ребенок не спит?", "Скажите, все это когда-нибудь пройдет?"

Когда Венди появилась на свет, родители долго совещались, как им быть - то ли оставить ее, то ли кому-нибудь отдать.

- Я очень устаю от Катерины , - рассказывает М. с грустной складочкой на лбу. - Её нетрудно кормить, купать, укладывать. Но мне дико скучно. Целыми днями я маюсь и жду, когда придет муж и меня отпустит. Потом убегаю к компьютеру и реву.

Пеппи была еще крошечной девочкой, лежала в коляске и так ужасно кричала, что никто не решался к ней подойти.

- Мне повезло с Давидом! - гордится А. - Он спокойный, веселый, удобный. При этом я совершенно не понимаю, что с ним делать. Повозились на кровати, попыхтели, покричали как сова. Две минуты прошло. Походили по комнате, посмотрели в окно, пожужжали пчелой. Еще две минуты. Пощекотали пятку, сфотографировали носик. Десять секунд…

— Вот у тебя, мама, есть папа; и Боссе с Бетан тоже всегда вместе. А у меня — у меня никого нет!..

- Антон меня просто бесит, - удрученно признается К. - Он медленно ест, плохо растет, редко улыбается, косолапит. И ничего не запоминает! Я терпеть не могу показывать пальцем и сто раз повторять: "Это - кошка". А уж игра в ку-ку...

(Рыдания на галерке. О, вечный родительский бич - игра в ку-ку…)

Джейн, и Майкл, и Джон, и Барбара Бэнкс (не говоря уже об их маме) нуждаются в самой лучше няньке с самым маленьким жалованьем, и немедленно!

Симптомы бывают разные - скука, напряжение, усталость, раздражение, злость. Мама изматывается от общения с ребенком, "вынимается" до дна, все время мечтает куда-нибудь деться. И тут же чувство вины накрывает бедную маму: раз мне не нравится проводить время с собственным ребенком, я — плохая мать.

(Чувство вины - ультимативный спутник современного родительства. Не удалось хотя бы раз почувствовать себя негодной матерью - считай, зря рожала).

Однако, размышляет мама из-под чувства вины, дети есть не только у меня. Зачем-то же люди их заводят! Вряд ли только ради вечного напряжения, тоски и беспокойства. А не пойти ли мне к подружкам или в интернет? С оптимистичным вопросом: "Когда все это изменится?" или пессимистичным "Это когда-нибудь изменится вообще?".

К сожалению, поскольку проблемы формально не существует, окружающие сразу начинают ее отменять.

- Не печалься, ты просто устала. Начнешь высыпаться - все изменится.
(Ребенку четыре года, с двух он перестал просыпаться по ночам. Зато начал спорить с каждым словом).

- У тебя послеродовая депрессия! Так она и выглядит, быстро к психиатру!
(У одной женщины послеродовая депрессия длилась двадцать восемь лет. Значит ли это, что дело было именно в ней?)

- Все нормально, все так живут. Привыкнешь.
(Если бы все так жили, человечество перестало бы размножаться).

- У меня тоже так иногда бывает! Увидишь, скоро это пройдет!
(Вот эти - именно те, у кого "так" не бывает никогда).

Для родителей, у которых от природы все иначе, подобной сложности в принципе не существует (поэтому ее навскидку так легко разрешить). А те, кого годами укачивает в той же лодке, чаще молчат. Потому что стучащее в голове "не надо было заводить ребенка" озвучить нелегко, а главное - бессмысленно: отчаявшийся собеседник это уже сто раз сказал сам себе.

Read more...Collapse )

Супер соус

Оригинал взят у freshman_svd в Супер соус
Оригинал взят у freshman_svd в Супер соус



Хотите поразить своими кулинарными способностями своего молчела/свою девушку?
Рассказываю как за 3 минуты трудов и 15 ожидания приготовить офигеный соус, который подойдет как ко всяким зелёным салатам, так и изысканному фруктовому десерту!
Read more...Collapse )


Оригинал взят у annu_an в Нежный пирог со сливами
Люблю этот пирог за простоту приготовления и неизменно превосходный результат.

Делаю его не только со сливами, отлично получается с вишней.

Особенно зимой! Такой вишнёвый пирог как нельзя кстати, когда за окном метёт снег.

И вишню и сливу можно поместить на дно пирога, а не только наверх, это кому как нравится.

Вкус у пирога нежный, как пудинг. А с мороженым просто сказка)) Рекомендую))

86bcd925df6c261ddb78175fb90b1f17

Read more...Collapse )

Лучший в мире торт!

Оригинал взят у jenta17 в Лучший в мире торт!
Именно так переводится название торта "Verdens beste kake" с норвежского .:))

20140404_125212

Довольно популярен в Норвегии и делается на всяческие праздники. Раньше можно было купить в магазинах упаковку нужными ингредиентами в виде порошков, куда  нужно было просто добавить воды  и быстренько состряпать вкусный тортик. Потом он пропал из магазина, и пришлось научиться делать все самой.
рецепт и фотоCollapse )

Морковный торт

Оригинал взят у sanvule в Морковный торт
Пожалуй, самым трудным в приготовлении этого торта, является измельчение моркови. Хотя тем, у кого есть комбайн, это покажется сущим пустяком.
Данный торт тает во рту, собирая воедино вкус моркови и сметанного крема. К таким видам выпечки не нужны ни чай, ни кофе. Морковный торт настолько прост в приготовлении и вкусен, что может вполне сойти за угощение на изысканный праздничный стол.
А хозяйке, главное, не проболтаться, сколько времени она потратила на торт. Пусть гости думают, что она изо всех сил над ним корпела, придумывала, что да как сделать, чтобы вышло вкусно :)


РецептCollapse )

(без названия)


фото показывает не столько сырники, сколько то, что наконец появился продукт, который мне всюду хочется пихать. его от меня прячут. но, как видите (он в правом контейнере) - фих  что от нас спрячешь!

Read more...Collapse )
 

[reposted post] Что съесть, чтобы похудеть?

Сегодня я всего лишь покажу вам, как питаюсь я и мои друзья. С помощью врача-диетолога мы похудели больше чем на 200 килограмм в сумме (я на 17) и уже много лет счастливо удерживаем свой вес. (с)

Так начинался мой первый пост про сбалансированное питание "по-диетологу". С тех пор я рассказала вам о завтраках, обедах и долго-долго не показывала ужины, потому, что заедала стресс и усиленно толстела. Но я взяла себя в руки, вернулась к сбалансированному питанию и даже успела похудеть за десять дней...

[план питания: фото + кбжу + рецепт...]Полдники: рекомендуется - молочные продукты, можно - овощи, белок.

полдник йогурт


Молочные продукты до 2,5% жирности по мнению моего диетолога - это идеальный полдник. Чаще всего я полдничаю йогуртом 0-1%, иногда добавляю в него немного ягод, исключительно, чтобы "порадовать глаз". Не забудьте, что во всех фруктовых йогуртах - сахар, поэтому, только натуральные йогурты без добавок. Это очень важно. Исключив хотя бы фруктовые йогурты-творожки, уже можно начать худеть...


полдник ряженка


Ряженка, кефир, варенец... 1%. Ряженку я нашла только у производителя "Пей молоко". Кефир беру любой, 0-1%. Стандартная порция "молочки" на полдник - 300-500мл. Не забудьте, что полдник - это прием пищи до шести часов вечера.


полдник рулетики


Когда очень хочется вкусненького, делаю себе рулетики с сыром (10-17%), овощами и чаем. По-диетологу совокупное количество сыра в день не должно превышать 30гр. и его (сыр) не рекомендуется есть часто.


мороженка


Мороженка! Нашла в магазине творожное мороженое всего 3,5% жирности. Взяла на пробу исключительно ради вас - вкусно! Раз в две недели можно себя побаловать на завтрак или полдник, чаще, увы, нет - в нем слишком много сахара. Производитель "Избенка".

Состав: молоко нормализованное по жиру, творог, сахар.
КБЖУ: 133 / 3,7 / 3,9 / 21


Ужины: овощи, белок низкой жирности.

творог

В понедельник я вспоминала, что же положено есть на ужины. Пока думала, ужасно захотелось съесть яблоко. Фрукты на ужин не положены, но если вам очень хочется съесть не очень сладкий, один (!!!) фрукт раз в неделю - не мучайтесь, съешьте. Это не помешает вам худеть.

Творог 0,5% - хороший белок для ужина, его я и съела вместе с яблоком.


кролик

Во вторник ко мне пришел гость. Кормить его творогом было не очень прилично, поэтом я запекла кролика. Несмотря на то, что кролик считается диетическим мясом, все же, в нем довольно много жира. Побаловать себя можно, но не часто и только, если вы не вылезаете из своего коридора калорий.


кролик в духовке


Рецепт: кролика порезать на кусочки,положить в маринад на 20 минут (не больше), выложить на противень и запекать в духовке 35 минут.

Маринад на 300гр. мяса: - столовая ложка соуса Наршараб (продается повсеместно, можно заменить гранатовым соком); - три крупных зубчика чеснока; - четвертинка лимона; - соль и перец по вкусу.

Состав: 300 г кролика, 1ст. л. наршараб, 3 зубчика чеснока, 1/6 ч.л.соль, перец черный молотый
КБЖУ: 552,7 / 63,9 / 24,1 / 20,5


морепродукты


В среду я не успела ничего себе приготовить, поэтому вспомнила про спасение худеющих - морепродукты и яйца. Диетологом разрешено, готовится за пять минут, и овощи доем до рекомендуемой врачом нормы (5-7 овощей в день).

Заодно протестировала спрей для цитрусовых. Думала, что в моем заказе это будет самая бесполезная вещь, но нет - оказался действительно удобный девайс. Гораздо приятнее воткнуть шип со спреем в лимон и получить равномерное распределение сока, нежели выдавливать лимон руками.

Состав: 70гр вареных креветок, 1 вареное яйцо, 30 гр. рукколы, 2шт редис, 1 огурец, 1/4 ч. л. лайма
КБЖУ: 180,7 / 22,0 / 7,7 / 5,9


гриль


Ура, у меня появилась сковородка гриль! Она хорошо жарит мясо и делает красивые полосочки. Если бы она еще давала вкус настоящего гриля - цены бы ей не было.


салат с белком


В четверг я вспоминала, что же можно сделать с унылой диетической куриной грудкой и получился салат. Заправка из бальзамического уксуса, соли и перца. Увы, масло на ужин диетологом не положено.

Состав: 100 гр куриной грудки , 50 гр.рукколы , 6шт. томатов черри, 1/4 ч. л. бальзамического уксуса, 0,5 гр соли, перец черный молотый
КБЖУ: 169,4 / 32,1 / 2,3 / 5,2


белок и овощи


Пятница ужинала меня той же грудкой, что и четверг, но с соусом и овощами. Вечером я уезжала на конюшню и сложила все в новенький ланч-бокс. Пострадала, что у меня его не было во времена работы в офисе, он гораздо удобнее, чем обычные лоточки-баночки. Особенно порадовала герметичная соусница, взять с собой соус для салата или мяса - вечная проблема.

К грудке я взяла огурчики, помидорчики и квашеную капусту. Не люблю овощи, но что поделать, норму надо выбирать, иначе - не будешь худеть.

Состав : 100гр капусты квашенной, 4шт томата черри, 1 шт огурец соленый, 100гр куриной грудки , 30гр мацони, 5гр петрушки, 2 зубчика чеснока
КБЖУ: 203,5 / 34,2 / 3.1 / 11,8


ланч бокс


Ланч-бокс в сложенном виде. Только сделав фотографию я поняла, что на крышке есть крепление для вилки, углубление для соуса, а сама крышка сделана удобной тарелочкой.


яйки


Яичница - светофор. Да, к субботе фантазия моя подыстощилась и просто хотелось есть!


творог и овощи

А к воскресенью я вспомнила пословицу "Если ты не хочешь яблоко, ты не хочешь есть" и поняла, что "Если тебе нельзя яблоко, а ты не хочешь помидорку - ты точно не хочешь есть!". Кстати, на рынке нашла потрясающе вкусный 1-2% творог и теперь каждый день его ем. С магазинным не сравнить от слова совсем.


За десять дней питания "по-диетологу", с правильными завтраками, обедами, полдниками и ужинами, я сбросила 900 грамм. Для моего небольшого лишнего веса - это отличный результат.


Вкусных вам дней!



полдник и ужин

> Дружить журналами